飲食書籍零貳

博客來好書推薦-紅葡萄酒

博客來飲食-酒分類新書上市

　　葡萄酒不僅是發酵的葡萄汁，氣候、土壤、及種植方式皆會影響最後的口味，但是，直到目前，最重要的因素乃繫於葡萄本身。所以，認識一些最受歡迎的葡萄品種，進而品嘗由這些葡萄釀製的酒便成為入門的最佳途徑。

　　這本書的宗旨便是藉由介紹主要的葡萄，加上些許正確的儲酒、侍酒與品酒的敘述，輕鬆地帶領你挖掘紅酒的世界。文末並附有食物與酒的搭配及在餐廳點酒的注意事項。

　　然而，本書可以讓你知曉波爾多紅酒與勃根第紅酒、波特與馬德拉的差異，但唯有透過自己的舌頭才能確知真正的喜好。所以，別忘了，身旁備個開酒器，隨時準備開瓶吧！

作者簡介

強納森‧雷
　　為葡萄酒商Peter Dominic, Oddbins and Berry Bros. & Rudd.工作了許多年，現在他是一位全職作家與講師。他的第一本書Everything You Need to Know About Wine 在1999年出版，獲得the Sunday Time, the Observer的好評。Red Wine 以及White Wine 自2001年出版以來，已經被翻譯成4種語言。
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